Estos plátanos maduros fritos quedan dorados por fuera, tiernos por dentro y listos en pocos minutos. Además, solo necesitas plátano macho maduro, aceite y una sartén para preparar esta receta tradicional. Lo mejor es que el dulzor natural del plátano se carameliza durante la cocción y crea unos bordes suaves, brillantes e irresistibles.
Asimismo, puedes servirlos durante el desayuno, como aperitivo o como acompañamiento de arroz, frijoles, carne de res, pollo o pescado. Por otra parte, también combinan muy bien con queso fresco, quesillo, mozzarella, aguacate y huevos.
Aunque parecen muy sencillos, elegir el plátano adecuado y controlar la temperatura del aceite marca una gran diferencia. Por eso, esta guía te ayudará a preparar plátanos maduros fritos con un color uniforme, una textura cremosa y menos exceso de grasa.
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Qué son los plátanos maduros fritos
Una preparación tradicional de la cocina latina
Los plátanos maduros fritos son tajadas de plátano macho amarillo que se cocinan en aceite hasta quedar suaves, dulces y ligeramente caramelizadas. Además, forman parte de la comida casera de numerosos países de América Latina y el Caribe.
Aunque la preparación puede cambiar de una familia a otra, la idea principal siempre es parecida. Primero, se elige un plátano bien maduro. Después, se pela y se corta en tajadas. Finalmente, se fríe hasta conseguir una superficie dorada y un centro cremoso.
Asimismo, esta receta puede encontrarse en desayunos ecuatorianos, colombianos, venezolanos, caribeños y centroamericanos. Sin embargo, no pertenece a una sola cocina. Por el contrario, es una preparación compartida por distintas culturas, hogares y tradiciones familiares.
Diferencia entre maduros, tostones y patacones
Aunque todos se preparan con plátano macho, los maduros no son iguales que los tostones o patacones. En primer lugar, los plátanos maduros fritos se elaboran con plátano amarillo, dulce y cubierto de manchas negras. Además, normalmente se fríen una sola vez.
En cambio, los patacones y los tostones se hacen con plátano verde. Primero, las rodajas se fríen ligeramente. Después, se aplastan. Finalmente, se vuelven a freír para conseguir una textura firme y crujiente.
Por lo tanto, el resultado también es distinto. Mientras que los maduros tienen un sabor dulce y una textura suave, los patacones son más salados, secos y crujientes. Así, aunque ambos son deliciosos, no deben confundirse al elegir los ingredientes.
Por qué te encantarán estos plátanos maduros fritos
Una receta fácil con pocos ingredientes
Una de las mayores ventajas de esta receta es su sencillez. De hecho, para preparar plátanos maduros fritos solo necesitas plátanos, aceite y una sartén. Además, puedes añadir sal o queso, aunque ambos ingredientes son opcionales.
Asimismo, la preparación no requiere horno, batidora ni utensilios especiales. Por eso, resulta adecuada para cocineros principiantes, estudiantes, familias ocupadas y personas que desean preparar algo delicioso sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Por otra parte, el tiempo de cocción es corto. En general, las tajadas quedan listas en pocos minutos. Sin embargo, conviene observarlas de cerca, ya que los azúcares naturales pueden caramelizarse rápidamente.
Un sabor dulce que combina con platos salados
Los plátanos maduros tienen un dulzor natural que aumenta durante la maduración. Además, cuando entran en contacto con el aceite caliente, su superficie adquiere un color dorado intenso y un aroma agradable.
Por otra parte, ese sabor dulce crea un contraste delicioso con alimentos salados. Por ejemplo, puedes acompañarlos con queso fresco, huevos, frijoles, arroz, aguacate, carne de res o pollo.
Asimismo, su textura aporta variedad al plato. Mientras que los bordes quedan ligeramente caramelizados, el interior permanece suave y cremoso. Por eso, unas pocas tajadas pueden transformar una comida sencilla en un plato más especial.
Herramientas necesarias
Utensilios básicos para una cocción sencilla
Para preparar esta receta no necesitas equipos complicados. Sin embargo, conviene tener todos los utensilios listos antes de calentar el aceite.
- Una tabla de cortar
- Un cuchillo pequeño
- Una sartén antiadherente o sartén profunda
- Una espátula o unas pinzas de cocina
- Un plato amplio
- Papel absorbente
- Un termómetro de cocina, opcional
Además, utiliza una sartén lo bastante amplia para colocar las tajadas en una sola capa. De este modo, el aceite mantendrá mejor su temperatura y cada pieza podrá dorarse de manera uniforme.
Ingredientes para preparar plátanos maduros fritos
Cantidades recomendadas
- 4 plátanos machos maduros
- 120 mililitros de aceite vegetal, de girasol o de canola
- Una pizca de sal, opcional
- 100 gramos de queso fresco, quesillo o mozzarella, opcional
Estas cantidades permiten preparar aproximadamente cuatro porciones. Sin embargo, puedes ajustar la receta según el tamaño de los plátanos y la cantidad de personas.
Además, no es necesario agregar azúcar. Cuando el plátano está bien maduro, contiene suficiente dulzor natural para caramelizarse durante la fritura.
Para preparar plátanos maduros fritos, es importante utilizar frutas con un buen nivel de maduración. De esta manera, las tajadas tendrán un sabor más dulce y una textura más suave.
Cómo elegir el mejor plátano maduro
Para conseguir un buen resultado, elige plátanos machos con piel amarilla y varias manchas negras. Además, deben sentirse ligeramente suaves cuando los presiones con cuidado.
En cambio, evita los plátanos completamente verdes, ya que tendrán una textura más firme y un sabor menos dulce. Asimismo, un plátano amarillo sin manchas puede utilizarse, aunque el resultado será menos caramelizado.
Por otra parte, un plátano con la piel casi negra puede ser excelente para esta receta, siempre que la pulpa conserve un olor agradable y no presente moho. Sin embargo, cuanto más blando esté, más difícil será cortarlo sin romper las tajadas.
Cómo hacer plátanos maduros fritos paso a paso
Paso 1. Pela los plátanos maduros
Primero, lava y seca la parte exterior de los plátanos. Después, corta ambos extremos con un cuchillo pequeño.
A continuación, realiza una incisión poco profunda a lo largo de la piel. Sin embargo, evita cortar demasiado para no dañar la pulpa.
Luego, introduce suavemente los dedos debajo de la cáscara y retírala por secciones. Como la piel del plátano macho es más gruesa que la de una banana, quizá necesites ayudarte con la punta del cuchillo.
Finalmente, revisa la pulpa y retira cualquier pequeño resto de piel que haya quedado pegado.
Paso 2. Corta las tajadas de plátano maduro
Coloca cada plátano pelado sobre la tabla. Después, córtalo diagonalmente para conseguir tajadas alargadas de aproximadamente uno o dos centímetros de grosor.
Además, intenta mantener un tamaño parecido en todas las piezas. De esta manera, se cocinarán al mismo tiempo.
Sin embargo, no cortes las tajadas demasiado finas, ya que pueden quemarse antes de quedar tiernas. Por otra parte, las piezas demasiado gruesas necesitarán más tiempo y podrían dorarse de forma desigual.
También puedes cortar el plátano en rodajas si deseas servirlo como aperitivo. En ese caso, vigila especialmente la cocción porque las piezas pequeñas se doran con mayor rapidez.
Paso 3. Calienta el aceite
Vierte el aceite en una sartén amplia. En general, basta con cubrir ligeramente el fondo, ya que no es necesario sumergir por completo las tajadas.
Después, calienta el aceite a fuego medio. Si utilizas un termómetro, una temperatura cercana a 170 grados Celsius suele ser adecuada para una fritura controlada.
Sin embargo, también puedes comprobar la temperatura sin termómetro. Para ello, introduce una pequeña punta de plátano. Si aparecen burbujas suaves alrededor, el aceite está listo.
En cambio, si el aceite comienza a humear, está demasiado caliente. Por eso, retira la sartén del fuego durante unos segundos y reduce la temperatura antes de continuar.
La temperatura correcta es esencial para que los plátanos maduros fritos se cocinen de manera uniforme y no absorban demasiado aceite.
Paso 4. Fríe los plátanos maduros
Coloca las tajadas cuidadosamente en el aceite caliente. Además, deja espacio entre ellas para evitar que se peguen.
A continuación, cocina la primera cara durante dos o tres minutos. Sin embargo, el tiempo exacto dependerá del grosor de las tajadas, del nivel de maduración y de la temperatura del aceite.
Cuando la parte inferior tenga un color dorado intenso, dales la vuelta con una espátula. Después, cocina el otro lado durante uno o dos minutos más.
Asimismo, evita mover las piezas constantemente. Si las dejas quietas durante la primera parte de la cocción, desarrollarán una superficie más uniforme.
De este modo, los plátanos maduros fritos tendrán un color dorado parecido en ambos lados y conservarán un centro suave.
Recuerda que los maduros se cocinan una sola vez. Por lo tanto, no es necesario aplastarlos ni volverlos a freír.
Paso 5. Escurre y sirve
Cuando ambos lados estén dorados, retira las tajadas inmediatamente. Después, colócalas sobre un plato cubierto con papel absorbente.
De este modo, el papel eliminará parte del aceite superficial. Sin embargo, no dejes las tajadas demasiado tiempo dentro de la sartén, ya que pueden pasar de doradas a quemadas en pocos segundos.
A continuación, añade una pizca de sal si deseas crear un contraste dulce y salado.
Finalmente, sirve los plátanos maduros fritos mientras todavía estén calientes. Si vas a añadir queso, colócalo sobre las tajadas recién hechas para que se ablande o se funda ligeramente.
Consejos para preparar plátanos maduros fritos perfectos
Utiliza plátanos realmente maduros
El nivel de maduración influye directamente en el sabor y la textura. Por eso, busca plátanos amarillos con manchas oscuras.
Además, durante la maduración, parte del almidón se transforma en azúcares. Como resultado, la pulpa se vuelve más dulce y suave.
En cambio, un plátano verde no tendrá el mismo sabor ni la misma textura. Aunque puede freírse, el resultado se parecerá más a una preparación salada.
Por consiguiente, los plátanos maduros fritos ofrecen mejores resultados cuando la fruta está amarilla, flexible y cubierta de manchas negras.
Mantén el fuego medio
Aunque el fuego alto parece acelerar la preparación, también puede quemar los azúcares naturales. Por eso, utiliza fuego medio y observa las tajadas durante todo el proceso.
Asimismo, evita cambiar la temperatura constantemente. Una cocción estable permite conseguir un color uniforme y un interior tierno.
Si las tajadas se oscurecen en pocos segundos, reduce el fuego. En cambio, si no aparecen burbujas alrededor, espera un poco antes de añadir más piezas.
Uno de los errores más comunes al preparar plátanos maduros fritos es utilizar un fuego demasiado alto. Como consecuencia, el exterior puede quemarse mientras el centro todavía está firme.
No llenes demasiado la sartén
Cuando colocas demasiadas tajadas al mismo tiempo, la temperatura del aceite disminuye. Como consecuencia, los plátanos tardan más en dorarse y pueden absorber más grasa.
Por eso, fríe en dos o tres tandas si es necesario. Además, permite que el aceite recupere su temperatura antes de comenzar una nueva tanda.
De este modo, conseguirás tajadas doradas, suaves y menos aceitosas.
No añadas azúcar a un plátano bien maduro
Un plátano con manchas negras ya contiene suficiente dulzor natural. Por lo tanto, no necesita azúcar para caramelizarse.
Además, añadir azúcar directamente a la sartén puede hacer que la superficie se queme con mayor rapidez. En cambio, si deseas un toque especial, puedes espolvorear una pequeña cantidad de canela después de la cocción.
Variaciones de los plátanos maduros fritos
Plátanos maduros fritos con queso
Los plátanos maduros fritos con queso forman una combinación sencilla y deliciosa. Además, el sabor salado del queso equilibra el dulzor de las tajadas.
Puedes utilizar queso fresco, quesillo, mozzarella o queso rallado. Después de retirar los plátanos del aceite, coloca el queso encima mientras todavía estén calientes.
Para una preparación más completa, también puedes probar este omelette relleno de plátano maduro con queso.
Plátanos maduros con canela
Después de freír las tajadas, espolvorea una pequeña cantidad de canela. Además, puedes servirlas con yogur natural o frutos secos.
Sin embargo, evita cubrirlas con demasiado azúcar. El plátano maduro ya aporta un sabor dulce y agradable.
Plátanos maduros en freidora de aire
Si prefieres utilizar menos aceite, corta los plátanos de la misma manera y pincélalos ligeramente.
Después, colócalos en una sola capa dentro de la cesta. A continuación, cocínalos hasta que estén dorados y voltéalos a mitad del proceso.
Aunque el resultado será algo menos caramelizado, seguirán quedando suaves y sabrosos.
Plátanos maduros al horno
También puedes colocar las tajadas sobre una bandeja ligeramente engrasada. Después, hornéalas hasta que estén doradas y tiernas.
Asimismo, conviene voltearlas durante la cocción para conseguir un color más uniforme.
Beneficios prácticos de los plátanos maduros fritos
Una fuente de energía para tus comidas
Los plátanos maduros aportan carbohidratos que pueden proporcionar energía para las actividades diarias. Además, su dulzor natural permite disfrutar de un acompañamiento agradable sin añadir azúcar refinada.
Sin embargo, como esta versión se cocina con aceite, conviene controlar la cantidad servida. Por otra parte, puedes acompañarla con huevo, queso, frijoles o pollo para crear una comida más completa.
Asimismo, su textura tierna resulta agradable para niños, adultos y personas mayores. En resumen, los plátanos maduros fritos pueden formar parte de un menú variado cuando se combinan con proteínas, verduras y otros alimentos sencillos.
Una forma sencilla de evitar desperdicios
Además de ser deliciosos, los maduros permiten aprovechar frutas con muchas manchas negras. De hecho, cuanto más maduro esté el plátano, más dulce y suave puede quedar después de cocinarlo.
Por eso, en lugar de desecharlo, puedes convertirlo en una guarnición rápida. Asimismo, esta preparación utiliza pocos ingredientes y no necesita horno.
No obstante, revisa siempre la fruta antes de cocinarla. Si presenta moho, olor fermentado o una pulpa en mal estado, no debes utilizarla.
Cómo elegir plátanos maduros para freír
Señales de que el plátano está listo
Para preparar plátanos maduros fritos, elige plátanos machos con la piel amarilla y cubierta de manchas negras. Además, deben sentirse flexibles, pero no completamente líquidos.
Por otra parte, un aroma dulce suele indicar que la maduración ha avanzado. En cambio, un plátano verde tendrá menos dulzor y una textura más firme.
Por eso, la combinación ideal incluye piel oscura, pulpa amarilla intensa, textura ligeramente suave y olor agradable. Así conseguirás tajadas caramelizadas por fuera y cremosas por dentro.
Diferencia entre plátano macho y banana
Aunque pueden parecer parecidos, el plátano macho y la banana no se comportan igual en la cocina. Por un lado, el plátano macho tiene una piel más gruesa y una pulpa firme.
Además, suele cocinarse antes de servirse. En cambio, la banana es más pequeña, blanda y normalmente se consume cruda.
Para esta receta, conviene utilizar plátano macho amarillo. De este modo, las tajadas mantendrán su forma durante la fritura y, al mismo tiempo, tendrán suficiente dulzor.
Cómo conseguir plátanos maduros fritos menos aceitosos
Controla la temperatura del aceite
Para evitar que los plátanos maduros fritos absorban demasiado aceite, calienta la sartén antes de añadir las tajadas. Además, comprueba que el aceite esté caliente, pero no humeante.
Si está frío, las piezas permanecerán más tiempo dentro de la grasa. En cambio, si está demasiado caliente, el exterior se quemará antes de que el interior quede tierno.
Por consiguiente, busca burbujas suaves alrededor de cada tajada. Asimismo, mantén el fuego medio durante toda la preparación.
Fríe las tajadas en tandas pequeñas
Aunque tengas prisa, no llenes toda la sartén. En primer lugar, una sartén demasiado llena pierde temperatura.
Como resultado, los plátanos maduros fritos se cocinan lentamente y pueden absorber más aceite. Además, las tajadas pueden pegarse entre sí.
Por eso, fríelas en tandas pequeñas. Después, colócalas sobre papel absorbente. Sin embargo, no las cubras mientras estén calientes porque el vapor puede ablandar la superficie.
Cómo servir los plátanos maduros fritos
Plátanos maduros fritos para el desayuno
Durante el desayuno, puedes servir los plátanos maduros fritos con huevos fritos, huevos revueltos, queso fresco, quesillo o aguacate. Además, una taza de café o café con leche completa muy bien esta combinación.
Otra manera de aprovechar este ingrediente es preparar un omelette de plátano maduro con huevo y queso fundido.
Asimismo, para un desayuno caliente y cremoso, prueba un porridge de avena endulzado con plátano maduro.
Por otra parte, en los días calurosos puedes servirlos con un té frío con frutas para acompañar los plátanos maduros.
Como acompañamiento de comidas latinas
Los plátanos maduros fritos combinan con arroz, frijoles, pollo, pescado y carne de res. Además, su dulzor equilibra platos salados y condimentados.
También puedes servir las tajadas junto con unas arepas reina pepiada para completar un desayuno latino.
Asimismo, aunque pertenece a una tradición culinaria diferente, puedes presentar esta guarnición en un menú familiar junto con una paella valenciana tradicional.
Como aperitivo dulce y salado
Para preparar un aperitivo, corta el plátano en rodajas pequeñas. Después, fríelas y añade queso fresco, mozzarella o queso rallado.
Además, puedes colocar un pequeño trozo de aguacate sobre cada rodaja. De esta forma, conseguirás un bocado sencillo con distintas texturas.
Sin embargo, sirve los plátanos maduros fritos poco después de prepararlos para que mantengan su mejor aroma, sabor y textura.
Ideas para incluirlos en un menú equilibrado
Combínalos con proteínas y verduras
Aunque los plátanos maduros fritos son deliciosos por sí solos, puedes crear una comida más completa al combinarlos con otros alimentos.
Por ejemplo, sírvelos con pollo a la plancha, pescado, huevos o frijoles. Además, añade una ensalada fresca o verduras cocidas.
De este modo, el plato tendrá distintos sabores, texturas y grupos de alimentos. Por otra parte, no necesitas servir una cantidad muy grande. Dos o tres tajadas suelen ser suficientes como acompañamiento.
Controla la cantidad de aceite
La fritura añade grasa a la preparación. Por eso, utiliza solamente el aceite necesario para cubrir el fondo de la sartén.
Además, escurre las tajadas sobre papel absorbente después de cocinarlas. Si buscas una alternativa más ligera, puedes preparar el plátano en el horno o la freidora de aire.
Sin embargo, recuerda que cada método produce una textura diferente. Mientras que la sartén crea bordes más caramelizados, el horno ofrece un resultado más suave.
Otras formas de aprovechar plátanos muy maduros
Desayunos fáciles con plátano
Cuando los plátanos están demasiado blandos para cortarlos, puedes triturarlos. Después, añádelos a la avena, los pancakes o los batidos.
Por ejemplo, puedes preparar unos pancakes fáciles endulzados con plátano maduro.
Asimismo, puedes utilizar la fruta para una avena trasnochada con chocolate y plátano maduro.
Para una alternativa fresca, prueba un smoothie bowl de kiwi, avena y plátano maduro.
Postres con dulzor natural
El plátano triturado también puede aportar humedad y dulzor a diferentes postres. Además, combina bien con cacao, canela, vainilla y frutos secos.
Una idea práctica consiste en preparar un brownie en freidora de aire con plátano maduro.
Sin embargo, ten en cuenta que el puré aporta humedad. Por eso, es posible que debas ajustar ligeramente la cantidad de otros líquidos de la receta.
Cómo conservar los plátanos maduros fritos
Conservación en el refrigerador
Los plátanos maduros fritos ofrecen su mejor textura cuando se sirven recién hechos. Sin embargo, puedes conservar las sobras durante un periodo breve.
Primero, deja que las tajadas se enfríen completamente. Después, colócalas en un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador.
Además, puedes separar las capas con papel de cocina. De este modo, evitarás que las piezas queden demasiado húmedas.
Cómo recalentar los plátanos sin que queden blandos
Para recuperar una mejor textura, calienta las tajadas en una sartén seca a fuego medio-bajo. Además, también puedes usar la freidora de aire durante unos minutos.
En cambio, el microondas suele dejar los plátanos más blandos. Aunque puede utilizarse cuando tienes prisa, no ofrece el mismo resultado.
Asimismo, evita recalentarlos varias veces. Lo mejor es calentar únicamente la cantidad que vas a consumir.
¿Se pueden congelar?
Sí, las tajadas fritas pueden congelarse. Sin embargo, después de descongelarlas tendrán una textura más suave.
Primero, coloca las tajadas separadas sobre una bandeja. Después, congélalas hasta que estén firmes. Finalmente, pásalas a una bolsa o recipiente adecuado.
Para recalentarlas, colócalas directamente en el horno o la freidora de aire. De este modo, conservarán mejor su forma.
Preguntas frecuentes sobre los plátanos maduros fritos
¿Qué aceite es mejor para freír plátanos?
Para conseguir buenos plátanos maduros fritos, conviene utilizar un aceite de sabor neutro, como aceite vegetal, de girasol o de canola. Además, estos aceites permiten mantener el sabor natural del plátano.
Sin embargo, el aceite no debe humear. Si alcanza una temperatura demasiado alta, las tajadas se quemarán rápidamente.
¿Los plátanos maduros se fríen una o dos veces?
Los plátanos maduros fritos se cocinan una sola vez. En cambio, los patacones o tostones se elaboran con plátano verde, se aplastan y normalmente se fríen dos veces.
Por lo tanto, no debes retirar, aplastar y volver a freír los maduros. Basta con dorar ambos lados hasta conseguir una textura tierna.
¿Hay que añadir azúcar a los plátanos maduros?
No es necesario añadir azúcar a los plátanos maduros fritos. Un plátano amarillo con manchas negras contiene suficiente dulzor natural.
Además, los azúcares de la fruta se caramelizan durante la fritura. Por eso, las tajadas desarrollan un color dorado y un sabor dulce sin ingredientes adicionales.
¿Por qué los plátanos maduros se queman?
Generalmente, se queman porque el aceite está demasiado caliente o porque las tajadas son muy finas.
Asimismo, un plátano muy maduro contiene más azúcares y puede dorarse rápidamente. Por consiguiente, utiliza fuego medio y no te alejes de la sartén durante la cocción.
Conclusión
Los plátanos maduros fritos son una receta fácil, rápida y económica que aporta sabor y color a cualquier comida. Además, sus bordes caramelizados, su centro suave y su dulzor natural combinan con desayunos, aperitivos y platos salados.
Por eso, elige plátanos con manchas negras, mantén el fuego medio y sirve las tajadas recién hechas. De esta manera, disfrutarás de una preparación casera, sencilla y llena de sabor latino.
Ya seas un padre ocupado, un estudiante buscando algo rápido para Recetas Latinas, o simplemente alguien con ganas de algo delicioso, esta receta es perfecta para ti. No olvides dejar un comentario o etiquetarnos con tu resultado. Sigue a Receta Bella en Pinterest e instagram para más inspiración dulce.
Plátanos maduros fritos
UTENSILIOS
- Sartén antiadherente Debe ser lo bastante amplia para colocar las tajadas en una sola capa.
- Cuchillo Para pelar y cortar los plátanos.
- Tabla de cortar
- Espátula o pinzas de cocina Para voltear las tajadas sin romperlas.
- Papel absorbente Para retirar el exceso de aceite.
Ingredientes
- 4 plátanos machos maduros
- 120 ml aceite vegetal, de girasol o de canola
- 1 pizca sal, opcional
- 100 g queso fresco, quesillo o mozzarella, opcional
Instrucciones
- Lava y seca los plátanos. Corta ambos extremos y realiza una incisión poco profunda a lo largo de la piel. Retira la cáscara cuidadosamente con los dedos.
- Corta los plátanos diagonalmente en tajadas de aproximadamente 1 a 2 centímetros de grosor. Procura que todas tengan un tamaño parecido para que se cocinen de manera uniforme.
- Vierte el aceite en una sartén amplia y caliéntalo a fuego medio. El aceite estará listo cuando aparezcan burbujas suaves alrededor de una pequeña punta de plátano. No permitas que humee.
- Coloca las tajadas en una sola capa y deja espacio entre ellas. Fríe la primera cara durante 2 o 3 minutos, hasta que esté dorada.
- Da la vuelta a las tajadas con una espátula y cocina el otro lado durante 1 o 2 minutos. Retíralas cuando tengan bordes caramelizados y un color dorado uniforme.
- Coloca los plátanos maduros fritos sobre papel absorbente. Añade una pizca de sal, si lo deseas, y sírvelos calientes. Si utilizas queso, colócalo encima mientras las tajadas todavía estén calientes.